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oai:bunkyo.repo.nii.ac.jp:00004323 2023-05-15T17:10:18Z 1:654:690

チョウリ ニ ヨル ヤサイ ノ シキソ ノ ヘンカ タアサイ ノ クロロフィル ニ ツイテ 調理による野菜の色素の変化 : 搨菜のクロロフィルについて Changes of Color during the Cooking of Vegetables : on the Chlorophyll of Tasai 大久保, 洋子 departmental bulletin paper 文教大学女子短期大学部 1987-12-01 VoR application/pdf 研究紀要 31 34 39 Annual Reports of Studies 03855309 https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/record/4323/files/BKSW310010.pdf https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/4323 jpn