WEKO3
インデックスリンク
アイテム
着色食品の選択要因 : 特に天然着色料志向について
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/1338
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/133864366a63-1a36-4cf4-9d11-39cce627d71a
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
BKK0001354.pdf (712.9 kB)
|
|
| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-05-31 | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | 着色食品の選択要因 : 特に天然着色料志向について | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | Survey on Principal Attitude in Selecting Dyed Food : Specific Aspects on Intention for Naturally Coloured Foods | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | チャクショク ショクヒン ノ センタク ヨウイン トクニ テンネン チャクショクリョウ シコウ ニ ツイテ | |||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 主題 | 選択要因, 天然着色料志向, 着色ゼリー, 官能テスト, 好悪選択 | |||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||
| 著者 |
佐藤, ひろみ
× 佐藤, ひろみ
|
|||||||||||||
| 内容記述 | ||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||
| 内容記述 | Recently, the rejection against tar synthetic dyes is common among consumers, which let them tend to select natural dyes. Especially in the markets, labels indicating the use of natural dyes such as confectionery, cold sweets and refreshing drinks show the guestures in order to induce the customer's interest, especially of housewives. This study sonsists of sensory test and questionnaires investigation with 40 of housewives in Koshigaya City, Saitama Pref. The survey conducted sensory test consists of : 1) selection test of organic function using dyed jelly, 2) enquete on selection of dyed food. As results the attitude for the intention of natural dyes is influenced both by sensual factor and congnitive frame of reference learned prejudice. The latter is considered to be important for preconception in present society. |
|||||||||||||
| 書誌情報 |
ja : 人間科学研究 en : Bulletin of Human Science 巻 4, p. 81-88, ページ数 8, 発行日 1982-12-01 |
|||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||
| 出版者 | 文教大学 | |||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||
| 収録物識別子 | 03882152 | |||||||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||
| item_5_text_42 | ||||||||||||||
| 値 | BKK0001354 | |||||||||||||
