@article{oai:bunkyo.repo.nii.ac.jp:00002485,
 author = {横川, 潤},
 journal = {生活科学研究, Bulletin of Living Science},
 month = {2013-03-01, 2013-05-16},
 note = {飲食店企画のマーケティング・アプローチに関して、その概念的フレームとありうべきプロセスの流れをコトラー(Kotler,P.) の考えに依拠し、かつ教育実践での手順を念頭に置いて論じた。コトラーによればマーケティングは企業のミッション、ビジョン、戦略策定を主導し、次のような意思決定が含まれる。すなわち訴えるべき顧客、満足させるべきニーズ。提供すべき製品やサービスの内容。設定すべき価格、送受信すべきコミュニケーション、選択すべき流通チャネル、形成すべきパートナーシップである。この視座を受けて飲食店企画マーケティングでは、以下の必須７項目を順次検討すべきとして、その内容を詳述した。①コーポレートミッション②マーケット・セグメンテーションとプライムターゲットの設定③ニーズ分析④ポジショニングとブランディング⑤マーケティングミックス⑥SWOT分析⑦アベセデスマトリクス。},
 pages = {11--21},
 title = {飲食店企画のマーケティング : 飲食店企画のフレームワークと方法論},
 volume = {35},
 year = {}
}