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冷凍メルルーサの解凍に関する研究(第4報) : 水中包装解凍(外気温20℃)について
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/4408
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/44088456683c-4e5c-404d-866e-6e0aa8a38a7f
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
BKSW370007.pdf (882.9 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-01-18 | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | 冷凍メルルーサの解凍に関する研究(第4報) : 水中包装解凍(外気温20℃)について | |||||||
| タイトル | ||||||||
| タイトル | A Study on Defrosting of Frozen Merluce (Part 4) : Defrosting by Wrapping in Water | |||||||
| 言語 | ||||||||
| 言語 | jpn | |||||||
| 資源タイプ | ||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||
| タイトル カナ | ||||||||
| その他のタイトル | レイトウ メルルーサ ノ カイトウ ニ カンスル ケンキュウ ダイ4ホウ スイチュウ ホウソウ カイトウ ガイキオン 20℃ ニ ツイテ | |||||||
| 著者 |
斎藤, 貴美子
× 斎藤, 貴美子
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| 著者 | ||||||||
| 値 | Saito, Kimiko | |||||||
| 所属機関 | ||||||||
| 値 | 文教大学女子短期大学部 | |||||||
| 書誌情報 |
研究紀要 en : Annual Reports of Studies 巻 37, p. 15-24, 発行日 1993-12-01 |
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| 出版者 | ||||||||
| 出版者 | 文教大学女子短期大学部 | |||||||
| ISSN | ||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||
| 収録物識別子 | 03855309 | |||||||
| 著者版フラグ | ||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||
| 本文言語 | ||||||||
| 値 | 日本語 | |||||||
| ID | ||||||||
| 値 | BKSW370007 | |||||||
