@article{oai:bunkyo.repo.nii.ac.jp:00004659, author = {長尾, 慶子 and 杉山, 富士雄 and Sugiyama, Fujio}, journal = {家政研究}, month = {Jan}, pages = {5--13}, title = {加熱方法がカスタードプディングの品質におよぼす影響 : 物性および感覚評価との関連}, volume = {21}, year = {1990}, yomi = {スギヤマ, フジオ} }