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冷凍食品における微生物の挙動(第2報) : ハンバーグステーキ中のサルモネラの生残数
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/6656
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/665603a3f70d-18cc-4d14-b287-28def30482ab
| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-01-18 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 冷凍食品における微生物の挙動(第2報) : ハンバーグステーキ中のサルモネラの生残数 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | The Effects of Freezing on the Survival of Salmonella in Hamburger Steak (Part 2) | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||
| タイトル カナ | ||||||||||
| その他のタイトル | レイトウ ショクヒン ニ オケル ビセイブツ ノ キョドウ ダイ2ホウ ハンバーグ ステーキチュウ ノ サルモネラ ノ セイザンスウ | |||||||||
| 著者 |
岩村, 泰子
× 岩村, 泰子
× 野崎, 恵子
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| 著者 | ||||||||||
| 値 | Iwamura, Yasuko | |||||||||
| 著者 | ||||||||||
| 値 | Nozaki, Keiko | |||||||||
| 所属機関 | ||||||||||
| 値 | 文教大学女子短期大学部 | |||||||||
| 所属機関 | ||||||||||
| 値 | 文教大学女子短期大学部 | |||||||||
| 書誌情報 |
研究紀要 en : Annual Reports of Studies 巻 35, p. 49-54, 発行日 1991-12-01 |
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| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 文教大学女子短期大学部 | |||||||||
| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 03855309 | |||||||||
| 本文言語 | ||||||||||
| 値 | 日本語 | |||||||||
| ID | ||||||||||
| 値 | BKSW350013 | |||||||||
