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製パン性に及ぼす食物繊維グルコマンナンの影響
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/811
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/811736c9383-6b18-4d7d-8fbd-4ba98b61898d
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
BKK0000887.pdf (5.1 MB)
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| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2011-02-28 | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | 製パン性に及ぼす食物繊維グルコマンナンの影響 | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | Effect of Dietary Fiber, Glucomannan, on Bread Making | |||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||
| タイトル | セイパンセイ ニ オヨボス ショクモツ センイ グルコマンナン ノ エイキョウ | |||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||||||||
| 著者 |
石井, 智恵美
× 石井, 智恵美
× 中林, みどり
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| 書誌情報 |
ja : 教育学部紀要 en : Annual Report of the Faculty of Education 巻 32, p. 37-47, ページ数 11, 発行日 1998-12-01 |
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| 出版者 | ||||||||||||||||||||||
| 出版者 | 文教大学 | |||||||||||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 03882144 | |||||||||||||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||||||||||
| ID | ||||||||||||||||||||||
| 値 | BKK0000887 | |||||||||||||||||||||
