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ひじきに含まれる亜鉛の可溶化に及ぼす調理法の影響
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/2055
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/20556b6877f1-3f29-44c0-a35a-ab02179c97b1
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
BKK0001873.pdf (430.2 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2013-02-13 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | ひじきに含まれる亜鉛の可溶化に及ぼす調理法の影響 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | Effect of Cooking Methods on the Solubilization of Zinc in Hiziki, Hizikia fusiformis. | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| タイトル カナ | ||||||||||
| その他のタイトル | ヒジキ ニ フクマレル アエン ノ カヨウカ ニ オヨボス チョウリホウ ノ エイキョウ | |||||||||
| 著者 |
石井,智恵美
× 石井,智恵美
× 中林,みどり
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| 著者 | ||||||||||
| 値 | Ishii,Chiemi | |||||||||
| 著者 | ||||||||||
| 値 | Nakabayashi,Midori | |||||||||
| 所属機関 | ||||||||||
| 値 | 文教大学教育学部 | |||||||||
| 所属機関 | ||||||||||
| 値 | 文教大学教育学部 | |||||||||
| 書誌情報 |
生活科学研究 en : Bulletin of Living Science 巻 19, p. 93-98, 発行日 1997-03-01 |
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| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 文教大学 | |||||||||
| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 02852454 | |||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 本文言語 | ||||||||||
| 値 | 日本語 | |||||||||
| ID | ||||||||||
| 値 | BKK0001873 | |||||||||
| 作成日 | ||||||||||
| 日付 | 2013-02-01 | |||||||||
