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加熱方法がカスタードプディングの品質におよぼす影響 : 物性および感覚評価との関連
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/4659
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/46597679defc-e1fb-42ae-a2b9-964acec04920
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||||
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公開日 | 2012-02-29 | |||||||||||||||
タイトル | ||||||||||||||||
タイトル | 加熱方法がカスタードプディングの品質におよぼす影響 : 物性および感覚評価との関連 | |||||||||||||||
言語 | ||||||||||||||||
言語 | jpn | |||||||||||||||
資源タイプ | ||||||||||||||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||||
タイトル カナ | ||||||||||||||||
その他のタイトル | カネツ ホウホウ ガ カスタード プディング ノ ヒンシツ ニ オヨボス エイキョウ ブッセイ オヨビ カンカク ヒョウカ トノ カンレン | |||||||||||||||
著者 |
長尾, 慶子
× 長尾, 慶子
× 杉山, 富士雄
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著者 | ||||||||||||||||
Nagao, Keiko | ||||||||||||||||
著者 | ||||||||||||||||
Sugiyama, Kayoko | ||||||||||||||||
所属機関 | ||||||||||||||||
文教大学女子短期大学部 | ||||||||||||||||
所属機関 | ||||||||||||||||
文教大学女子短期大学部 | ||||||||||||||||
書誌情報 |
家政研究 巻 21, p. 5-13, 発行日 1990-01-01 |
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出版者 | ||||||||||||||||
出版者 | 文教大学女子短期大学部家政科 | |||||||||||||||
著者版フラグ | ||||||||||||||||
出版タイプ | VoR | |||||||||||||||
本文言語 | ||||||||||||||||
日本語 | ||||||||||||||||
ID | ||||||||||||||||
BKSD210003 | ||||||||||||||||
作成日 | ||||||||||||||||
日付 | 2012-02-29 |