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アイテム
紀要類
研究紀要 (女子短期大学部)
第6集
マヨネーズ中の油脂の酸化について(第4報) : 市販マヨネーズの酸化について
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/6549
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/6549
18cbe275-3faa-416f-b31e-4c791b77c125
Item type
紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)
公開日
2012-01-18
タイトル
タイトル
マヨネーズ中の油脂の酸化について(第4報) : 市販マヨネーズの酸化について
タイトル
タイトル
On Oxidation of Fat and Oil in Mayonnaise (part 4) : On Oxidation of Mayonnaise in Market
言語
言語
jpn
資源タイプ
資源タイプ
departmental bulletin paper
アクセス権
アクセス権
metadata only access
タイトル カナ
その他のタイトル
マヨネーズチュウ ノ ユシ ノ サンカ ニ ツイテ ダイ4ホウ シハン マヨネーズ ノ サンカ ニ ツイテ
著者
北村, 光雄
×
北村, 光雄
北村, 光雄
Search repository
金井, 公枝
×
金井, 公枝
金井, 公枝
Search repository
著者
値
Kitamura, Mitsuo
著者
値
Kanai, Kimie
所属機関
値
立正学園女子短期大学
所属機関
値
立正学園女子短期大学研究生
書誌情報
研究紀要
en : The Annual Reports of Studies
巻 6, p. 54-57, 発行日 1962-12-01
出版者
出版者
立正学園女子短期大学
ISSN
収録物識別子タイプ
ISSN
収録物識別子
03855309
本文言語
値
日本語
ID
値
BKSW060010
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2023-05-15 15:13:52.925860
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