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ニトロソアミンの調理科学的研究(第1報) : 硝酸イオンの亜硝酸イオンへの変換
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/6600
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/66002c10fa2c-d0d4-4c39-a013-41a17922cd87
| アイテムタイプ | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2012-01-18 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | ニトロソアミンの調理科学的研究(第1報) : 硝酸イオンの亜硝酸イオンへの変換 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | Studies on Nitroamine Effected by Cooking Process (Part 1) : Conversion of Nitrate to Nitrite By Keeping Juice Vegetables | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||
| アクセス権 | ||||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||||
| タイトル カナ | ||||||||||||
| その他のタイトル | ニトロソアミン ノ チョウリ カガクテキ ケンキュウ ダイ1ポウ ショウサン イオン ノ アショウサン イオン エノ ヘンカン | |||||||||||
| 著者 |
岩村, 泰子
× 岩村, 泰子
× 高橋, 千代子
× 河野, 美世
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| 著者 | ||||||||||||
| 値 | Iwamura, Yasuko | |||||||||||
| 著者 | ||||||||||||
| 値 | Takahashi, Chiyoko | |||||||||||
| 著者 | ||||||||||||
| 値 | Kawano, Miyo | |||||||||||
| 所属機関 | ||||||||||||
| 値 | 立正女子大学短期大学部 | |||||||||||
| 所属機関 | ||||||||||||
| 値 | 立正女子大学短期大学部 | |||||||||||
| 所属機関 | ||||||||||||
| 値 | 立正女子大学短期大学部(元) | |||||||||||
| 書誌情報 |
研究紀要 en : The Annual Reports of Studies 巻 17, p. 19-25, 発行日 1973-12-01 |
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| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | 立正女子大学短期大学部 | |||||||||||
| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 03855309 | |||||||||||
| 本文言語 | ||||||||||||
| 値 | 日本語 | |||||||||||
| ID | ||||||||||||
| 値 | BKSW170006 | |||||||||||
