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天然植物中の脂質組成の比較
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/6709
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/670982710804-e21f-454e-8f09-81e3f8563c9f
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
BKK0003119.pdf (886.1 kB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2018-03-28 | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | 天然植物中の脂質組成の比較 | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | Comparison of Lipid Composition in Natural Plants | |||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||
| タイトル | テンネン ショクブツ チュウ ノ シシツ ソセイ ノ ヒカク | |||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||||
| キーワード | ||||||||||||||
| 主題 | Manuka, 日本茶, グリーンナッツ, 植物ステロール, ω3(n-1)系α-リノレン酸 | |||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||||
| 著者 |
石川, 博美
× 石川, 博美
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| 内容記述 | ||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||||||
| 内容記述 | 脂肪酸やステロールは天然・自然界に広く分布しており，生命維持に重要な役割を果たしている．抗菌効果や抗炎症作用の高いManuka と，生活習慣病予防との関係で注目されている日本茶と，n-3 系の多価不飽和脂肪酸の含有量が多く，抗酸化作用が高いと言われているグリーンナッツについて，脂質組成や脂肪酸組成，ステロール組成を比較検討した． 脂質組成ではManuka の葉・樹皮，新茶の茎，秋の茶の茎にフォスファチジルエタノールアミン（PE）が特に多かった．ステロール組成ではManuka の樹皮にβ–シトステロールが62㎎と多い含有量であった．脂肪酸組成ではManuka の葉とグリーンナッツおよび秋の茶の葉に，n-3 系のα－リノレン酸の含有量が多かった．α–リノレン酸は光や熱に弱く酸化されやすいが，グリーンナッツオイルは熱にも強いと言われているので，グリーンナッツオイルを160 ～ 180℃に加熱したところ，ほとんどの脂肪酸は加熱処理により増加傾向を示したが，α-リノレン酸のみ約10% の減少傾向が認められた． Manuka や日本茶，グリーンナッツなど天然植物の脂質組成やステロールは血漿高コレステロール低下作用などの生理作用との関連性が示唆されると共に，天然植物の季節による変化の大きい事が示された． |
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| 書誌情報 |
ja : 教育学部紀要 en : Annual Report of The Faculty of Education 巻 49, p. 177-183, ページ数 7, 発行日 2015-12-20 |
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| 出版者 | ||||||||||||||
| 出版者 | 文教大学 | |||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||||||
| 収録物識別子 | 03882144 | |||||||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||||
| item_5_text_42 | ||||||||||||||
| 値 | BKK0003119 | |||||||||||||
