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紀要類
教育学部紀要
第31集
製パン性に及ぼす食物繊維カラギーナンの影響
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/793
https://bunkyo.repo.nii.ac.jp/records/793
6152ee9c-5847-490d-87ce-125b573dd233
名前 / ファイル
ライセンス
アクション
BKK0000876.pdf (5.4 MB)
ダウンロード
Information
Item type
紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)
公開日
2011-02-28
タイトル
タイトル
製パン性に及ぼす食物繊維カラギーナンの影響
タイトル
タイトル
Effect of Dietary Fiber, Carrageenan, on Bread Baking
タイトル
タイトル
セイパンセイ ニ オヨボス ショクモツ センイ カラギーナン ノ エイキョウ
言語
言語
jpn
資源タイプ
資源タイプ
departmental bulletin paper
著者
石井, 智恵美
×
石井, 智恵美
ja
石井, 智恵美
文教大学
ja-Kana
イシイ, チエミ
en
Ishii, Chiemi
Bunkyo Universtiy
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中林, みどり
×
中林, みどり
ja
中林, みどり
文教大学
ja-Kana
ナカバヤシ, ミドリ
en
Nakabayashi, Midori
Bunkyo University
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書誌情報
ja : 教育学部紀要
en : Annual Report of the Faculty of Education
巻 31, p. 23-33, ページ数 11, 発行日 1997-12-01
出版者
出版者
文教大学
ISSN
収録物識別子タイプ
PISSN
収録物識別子
03882144
著者版フラグ
出版タイプ
VoR
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値
BKK0000876
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2023-05-15 16:59:33.101874
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